Probiotiki

Probiotiki so nepatogeni mikroorganizmi, predvsem iz mlečnokislinskih bakterij, ki po zadostnem zaužitju kažejo pozitiven vpliv na zdravje in fiziologijo gostitelja. Učinek na organizem je lahko neposreden ali posreden s prilagoditvijo črevesne mikrobne populacije ali imunskega sistema. Rezultati številnih raziskav, ki so bile opravljene v zadnjih letih, kažejo na zdravju ugodne učinke nekaterih sevov probiotikov: ugodno […]

Limona – zakladnica dragocenih hranil in naravnih snovi

Limona je superživilo: ima izjemne lastnosti in je bogata s hranilnimi snovmi. Zaradi visoke vsebnosti aktivnih učinkovin se lahko spopade z vsemi vzroki za oslabljenost tkiv, kopičenje maščob, zadrževanje vode in napihnjenost v trebuhu. Limona pomaga pri težavah s presežkom kilogramov, topi maščobe, odpravlja napihnjenost trebuha, odstranjujejo odvečno tekočino in gladi celulit. Hujšanje z limono […]

Beljakovine

Zaužijemo dovolj beljakovin? Beljakovine so sestavni del vseh celic in so glavna komponenta mišic. So gradbeni material za naše telo. Človeško telo je ves čas v eni izmed faz gradnje ali razgradnje, pri čemer igrajo beljakovine izredno pomembno vlogo. Zadosten vnos beljakovin namreč, podobno kot telesna aktivnost, vzbudi dražljaj za začetek gradnje in obnove celičnih […]

Sladoled

Sladoled   Sladoled se v poletni vročini spremeni v eno najbolj zaželenih osvežitev. Je ena najstarejših sladic, ljudje so si ledene zvarke pripravljali že v pradavnini. Sneg in led so pomešali z medom, začimbami, sadjem ali oreščki ter tako dobili okusno in osvežilno sladico. V starodavni Perziji so sladoled izdelovali iz mleka, riža, uporabljati so […]

Omega 3

Omega 3 maščobne kisline Maščobe so velike molekule, sestavljene iz maščobnih kislin več vrst. Vsaka pa vsebuje glicerol, na katerega je pripeta veriga ogljikovih atomov, ki nosijo atome vodika. Maščobe so vir energije, so pa tudi pomemben gradnik celičnih membran ter različnih hormonov in njim podobnih snovi. Prispevajo k absorpciji rudnin in pomagajo v mnogih […]

Mineralne vode

Mineralne vode V poletnih dneh ni za žejo primerna nobena sladka ali alkoholna pijača, ampak le in edino – voda. Še posebno cenjene so mineralne vode, kar v nasprotju s splošnim prepričanjem ne pomeni, da so nujno gazirane, ampak da imajo večjo vsebnost mineralnih snovi kakor običajna pitna voda. Količina snovi, ki jih mora vsebovati, […]

Čili

Čili – še eno superživilo Čili je, pravi stroka, v resnici superživilo. Je ena najstarejših gojenih kultur na svetu. Prve čilije so vzgojili pred osem do 10.000 leti. Azteki, Maji in Inki so jih uporabljali za preprečevanje bolezni, različnih obolenj in preganjanje zlih duhov. Inki so imeli čili za sveto rastlino. V ruševinah teh antičnih […]

Energijske pijače

Energijske pijače Rast trga energijskih pijač, ki so domnevni vir budnosti in energije, je v zadnjih letih med največjimi v živilski industriji. Pri nas je na policah na voljo že vsaj 40 vrst energijskih pijač, po svetu pa skupaj več kot 500. Prva energijska pijača (redbull), ki je mešanica kofeina, vitaminov, tavrina in drugih sestavin, se […]

Ekološko kmetovanje

Zakaj kmetovati ekološko? V ekološko kmetovanje se kmetje preusmerijo iz različnih razlogov. Pionirji so se običajno odločili iz tistega ključnega – ideološkega. Želja, da bi pridelovali zdravo hrano in ob tem varovali kakovost tal, vode, ravnovesje (agro)ekosistemov in dobrobit vseh živih bitij vpletenih v proces pridelave in porabe hrane. Danes je veliko spodbud, ki pomembno […]

Pobuda za lokalno pridelano hrano v javnih zavodih

Pobuda za lokalno pridelano hrano v javnih zavodih.     Kaj želimo doseči?  Pobuda za izvzetje živil iz sistema javnega naročanja želi doseči, da najnižja cena ne bi bila več edino merilo pri izbiri živil oziroma ponudnika. To bi se poznalo pri kakovosti hrane za zdravje najbolj ranljivih skupin, kot so otroci, bolniki in starejši. […]