Čemaž

Čemaž Čemaž (Allium ursinum L.) je trajnica s številnimi blagodejnimi učinki na organizem. Čemaž imenujemo tudi čremož, divji česnik, gozdni česen, kačji lek, štrkavec. Zdravilni del rastline je sveža zel (nadzemni del rastline) in sveže čebulice. Pod zemljo ima čemaž podolgovato čebulico, iz katere izrašča steblo, na vrhu katerega se razvijejo beli zvezdasti cvetovi, združeni […]

Cimet

CIMET Cimet je ena najstarejših začimb na svetu. Prvi zdravilec, ki je približno pred 2800 leti pisal o cimetu, je bil Šen Nung, oče kitajske medicine. Kot zanimivost, v Egiptu so cimet poleg številnih drugih začimb uporabljali za mumifikacijo. Poznamo dve glavni vrsti cimeta: cejlonski cimet (Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum verum) in kitajski cimet (Cinnamomum cassia). […]

Gluten

Alergija na gluten Celiakija pomeni preobčutljivost (alergijo) na žitno beljakovino gluten, saj njena frakcija polipeptid gliadin deluje toksično na sluznico tankega črevesja. Natančneje so pravi krivci prolamini – v alkoholu topne beljakovine z visoko vsebnostjo aminokislin glutamina in prolina. Gluten V žitnih zrnih je le 8 do 14 odstotkov beljakovin, manjši del beljakovin pšenice sestavljajo […]

Spomladanska utrujenost

Za dobro počutje, več energije Ljudje se vse pogosteje pritožujejo nad utrujenostjo in izčrpanostjo, izgorelosti je dandanes vse več. Večinoma si lahko pri njej pomagamo s preprostimi rešitvami. Te se včasih ne zdijo čisto logične: pomaga telesna vadba, ki je pravzaprav ena najboljših rešitev za premagovanje izčrpanosti, spanje pa morda sploh ne. Tudi v kuhinji […]

Še vedno ne poznate razliko med BIO in EKOLOŠKO?

Kakšna je razlika med bio in ekološko? Kaj pomeni bio? V povezavi z hrano, pomeni bio, da so surovine izključno iz ekološke pridelave, kjer so umetne metode gnojenja, umetna gnojila in umetna krma strogo prepovedana. Izdelek, ki nosi naziv bio mora vsebovati najmanj 95% vseh surovin ekološkega izvora. Uredba, ki to ureja je EG –OKO EWG 2092/91. Kako […]

Zdrav življenjski slog

Imunski sistem je naš obrambni sistem, ki nas varuje pred vdorom tujkov, med katere prištevamo mikrobe (bakterije, virusi, glive), rakave celice. Živimo v svetu, ki nas obkroža z mikrobi, naše telo je neprestano v stiku z bakterijami, glivami in virusi. Naravna mikroflora je na vseh telesnih površinah, v prebavilih, ustnih, nosni ter drugih votlinah. Večinoma […]

Plodovi naše zemlje

Naša super hrana » Slovenija je čudovita dežela. Polna naravnih in kulturnih lepot, znamenitosti, bogate zgodovine.« Tako jo običajno predstavimo prijateljem in znancem, ki nas sprašujejo, od kod prihajamo. A prevečkrat pozabljamo na tisto, kar je še pomembnejše: Slovenija je dežela, kjer se hribčki in doline, gore in ravnine igrivo prepletajo, kar nam je omogočilo […]

Maščobe

Maščobe so nujne za normalno delovanje telesa in brez njih ni življenja. Skupaj z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali maščobe tvorijo osnovo za uravnoteženo prehrano. Maščobe so za zdravje nujno potrebne, vsebujejo življenjsko pomembne esencialne maščobne kisline. V maščobah so topni vitamini A, D, E in K, maščobe so vir za izdelavo hormonov. Maščobe […]