Francoska pita

Francoska pita (quiche lorraine) Za pripravo slane pite ali quiche lorraine, ki prihaja iz francoske kuhinje, potrebujemo jajca, smetano in sir. Francoska pita je odlična ideja za kosilo ali prigrizek za druženje s prijatelji. Za prste obliznit, res dobro. Za pripravo francoske pite s paradižniki, kozjim sirom in zelišči bomo uporabili crème fraîche. Crème fraîche […]

Paradižnik in okusi poletja

Paradižnik in okusi poletja   Živordeči, sočni plodovi paradižnikov sodijo med najpriljubljenejše pridelke. Paradižnik je dobrega okusa in kdor ima paradižnik redno na svojem jedilniku skrbi za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Paradižnik vsebuje veliko antioksidantov, ki varujejo celice pred napadom prostih radikalov. Med take obrambne snovi sodita beta karotin in vitamin C. Kar 70 […]

Poletna solata

Poletna solata Solata je osvežilna in predvsem lahka jed, ki prija zlasti poleti. Solato lahko pripravimo kot glavno jed ali pa prilogo drugim jedem. Za pripravo solat je na voljo najrazličnejša zelenjava, kot je na primer paradižnik, kumarice, korenje, paprika, zelje, avokado, melona, čebula, koruza, fižol, zelena solata … Solate lahko pripravimo tudi iz različnega […]

Marelice

Marelice – oranžni sadež poletja Skleda marelic, mehkih in nežnih plodov, z značilno vzdolžno brazdo, zbuja željo po sadju. Marelice so odličnega sladkega okusa in so všeč tudi otrokom. In ne samo, da so okusne, marelice so tudi zakladnica zdravja ter veljajo za sadje, ki pomlajuje. . Že tri marelice vsebujejo količino karotinov, ki ustreza […]

tofu

Izvrstna ideja za kosilo: tofu na žaru in solata iz zelene pire   Tofu ali sojin sir je narejen iz soje, vode in dodanega sredstva za strjevanje.  Je kakovosten vir beljakovin in kalcija. Je lahko prebavljivo živilo, odlične nadomestek za meso. Tofu je lahko navaden, dimljen ali z zelenjavo. V kuhinji lahko tofu kombiniramo z najrazličnejšimi drugimi […]

Juha iz pečenih paradižnikov in rdečih paprik

Dišavnice, zelišča in začimbe v kuhinji Dišavnice, zelišča in začimbe so v kuhinji nepogrešljive, jedem dajejo prijeten okus in vonj. Dišavnice lahko sami gojimo v zeliščnih vrtovih, lončkih ali koritih na okenski polici, balkonu ali terasi. Bazilika je priljubljena začimba, aromatična, sladkega in svežega okusa. Bazilika spodbuja prebavo, zdravi želodčne težave. V kuhinji je bazilika […]

Kurkuma – rumeni zaklad zdravja

Kurkuma – rumeni zaklad zdravja Kurkuma izvira iz Indije (Curcuma longa) in je sorodnica prav tako priljubljenega ingverja. Pri obeh se uporablja podzemni, koreninski del, ki je pri kurkumi oziroma kurkuminu in kurkuminoidih živo rumene, skoraj oranžne barve. Kurkumo so v različnih obdobjih in okoljih poimenovali tudi indijski žafran, rumeni ingver, kitajske korenine. Kurkuma se […]

Burrata sir

Več kot sir … burrata sir Burrata je italijanska sirna specialiteta, ki izvira iz Apulije. Burrata je kremna kombinacija mocarele in sveže smetane. Zunanji del sira burrate je iz mocarele, notranjost sestavlja kremna zmes skute in sveže smetane. Mocarela je italijanski gladek sir brez skorje. Mocarelo izdelujejo iz kravjega ali bivoljega mleka. Mocarela iz kravjega […]

Pekoča Paprika

Pekoča paprika   Paprika (Capsicum annuum) je enoletna zelenjava s plodovi, ki so lahko glede na vrsto zeleni, rumeni, oranžni ali rdeči. Nekatere vrste imajo tudi vijoličaste ali belkaste plodove. Papriko gojijo kot zelenjavo in začimbnico. Okus je blag do zelo pekoč. Vse paprike v prahu imajo rahlo sladek priokus. Začimbna paprika se od zelenjavne […]

Feta sir

Feta sir Feta je sir iz ovčjega oziroma kozjega mleka. Tradicija  v grški kuhinji. Pristna feta je narejena iz mešanice kozjega in ovčjega mleka ali samo iz ovčjega. V primerjavi s sirom iz kravjega mleka odlikuje feto močnejša in bolj pikantna aroma. Feta sir je najbolje hraniti v originalni embalaži v lastni slanici. Feto je […]