Bučna juha

Z jesenjo se začenja sezona buč, velikih in težkih plodov. Med jesenskimi bučami so pri nas najbolj pogoste muškatne, maslenke, hokaido, oljne buče in patišon. Iz mesa buč lahko skuhamo kremne juhe, napolnimo raviole, pripravimo kari ali enolončnice, na mehiški način skuhamo s čilijem, kot pire začinjen s česnom ali ingverjem, kot narastek s kokosovo […]

Solata z avokadom in brokolijem ter limetinim prelivom

Za vse, ki imate radi solate, predlagamo izvrstno in hitro pripravljeno solato iz svežega brokolija in avokada ter prelivom iz limet, tahinija, sojine omake, oljčnega olja in javorjevega sirupa. Pika na i solate so pražena bučna semena. Sestavina solatnega preliva je tahini ali sezamova pasta. Tahini je značilna sestavina kuhinje bližnjega vzhoda. Tahini je narejen […]

Pečen kozji sir camembert z medom in solata z granatnim jabolkom

Iščete idejo za okusno predjed ali prigrizek ob kozarcu vina?  Predlagamo pečeni kozji sir camembert in solato s semeni granatnega jabolka. Kombinacija toplega mazljivega sira, lešnikov, sladkega medu in granatnega jabolka vas bo navdušila. Mehki kozji sir camembert s plemenito plesnijo proizvajalca Andechser odlikuje prijeten in aromatičen okus, vsebuje najmanj 50 % mlečne maščobe. Granatna […]

Saltimbocca

Saltimbocca je italijanska specialiteta, ki jo pripravimo iz zrezkov, pršuta in svežih žajbljevih listov. Saltimbocca v prevodu pomeni skočiti v usta (Salt™ im bocca). Originalne sestavine so telečji zrezki, šunka ali pršut ter listi žajblja. Namesto telečjega mesa lahko uporabimo tudi drugo vrsto mesa, vendar tako recept ni več originalno italijanski, dobro je pa ravno […]

Blitva

Blitva je stebelna in listna zelenjava, sorodnica špinače. Za zelenjavo temno zelene barve velja, da vsebuje veliko beta karotina, to je provitamina A. Karotini ali provitamin A si nenadomestljivi kot varovalni dejavnik za vse sluznice v našem telesu. Blitva je zelenjava za pripravo lahkih obrokov, bogatih z vitamini in minerali. Blitva vsebuje veliko balastnih snovi, […]

Melone

Melone ali dinje najbolje uspevajo v toplih, vendar ne prevročih pokrajinah, v južnoevropskih ali jugovzhodno evropskih državah, Izraelu in severni Afriki. Rumeno do intenzivno rdeče meso melon vsebuje veliko karotinov, ki se v presnovi spremenijo v pomembni vitamin A. Melone vsebujejo veliko vitamina B6, niacina, folne kisline, železa, mangana in vitamina C. Melone pomlajujejo in […]

Gorčica

Gorčica   Gorčična semena sodijo med najstarejše znane začimbe. In ne samo to, gorčična semena so znana po svojih zdravilnih lastnostih. Spodbujajo krvni obtok, odpravljajo glavobole, umirjajo kašelj, blagodejno delujejo na prebavila. Iz časov Hipokrata je poznan gorčični obkladek, s katerim lažje premagujemo prehlad ali lajšamo vnetja. Gorčica je omaka, ki vzbudi naše zaznave in […]

Domača Nutella

Domača Nutella Domača Nutella je mnogo bolj zdravo kot kupljeni artikel na prodajnih policah. Razvajajte se brez, da bi se obremenjevali kaj pojeste.   SESTAVINE pol bio avokada 6 žlic bio kakava v prahu Amanprana 12 dateljev 8 žlic medu 1 strok vanilje pest bio lešnikov Denree POSTOPEK Vse sestavine, razen lešnikov damo v mešalnik […]

Oljčno olje

Oljčno olje   Oljčno olje je primerno za pripravo vseh vrst solat, hladnih jedi, omak in mediteranskih specialitet. Najpomembnejša sestavina oljčnega olja so maščobne kisline, med njimi pa enkrat nenasičena oleinska maščobna kislina omega 9. Maščobne kisline omega 9 je med 70 in 84 %. Večkrat nenasičenih maščobnih kislin je od 6 do 13 %. […]