Čeprav lahko buče služijo kot pisana jesenska dekoracija, so buče še kako koristne v prehrani in pri zdravju.
Bučna semena v ljudskem zdravilstvu že dolgo uporabljajo za lajšanje težav z razdražljivim mehurjem in benignim povečanjem prostate.
Vsebujejo pa tudi široko paleto snovi, ki so pomembne pri preprečevanju bolezni srca in ožilja – od nenasičenih maščobnih kislin in vitamina E do številnih antioksidantov. Med drugim so bučna semena pomemben vir rastlinskih sterolov, ki nas varujejo pred, v današnjih časih tako osovraženim, holesterolom.
Kaj bučna semena sploh vsebujejo?
Bučna semena vsebujejo pomembne količine mangana, magnezija in fosforja.
Poleg maščobnega olja semena navadne buče vsebujejo tudi fitosterole, tokoferole, karotenoide in rudnine. Za vse navedene učinkovine je značilno antioksidativno delovanje, kar pomeni, da lovijo proste radikale, ki lahko poškodujejo celice.
V bučnem olju, ki ga vsebujejo bučna semena, se nahaja zelo veliko linolenske kisline, ene izmed esencialnih nenasičenih kislin, ki je za naš organizem zelo pomembna, vendar je telo ne more ustvariti samo.
Bogato je z naravnimi fitoestrogeni in študije kažejo, da le ti lahko pomagajo pri dvigu “HDL” ali dobrega holesterola, ki pomaga pri odpravi vročinskih utripov, glavobolov, bolečin v sklepih ter drugih težav, ki jih povezujemo z menopavzo.
Bučna semena pri težavah z prostato
Uživanje zdrobljenih semen ali izvlečkov te buče je smiselno potem, ko je specialist urolog natančno opredelil, da gre pri bolniku za začetno stopnjo benignega povečanja prostate.
Uživanje bučnih semen in njihovih izvlečkov je priporočljiv dodatek vsakdanji prehrani, zlasti pri moških, starejših od 40 let, svetujemo pa ga tudi ženskam, ki imajo težave z mehurjem.
So odlična pomoč pri nespečnosti
Če imate težave s spanjem, boste morda želeli pojesti nekaj bučnih semen pred spanjem. So naravni vir triptofana, aminokislina, ki lahko pomaga pri spanju. Cink v teh semenih lahko tudi pomaga pretvoriti triptofan v serotonin, ki se nato spremeni v melatonin, hormon, ki uravnava cikel spanja.
In za zaključek prilagava še “receptek” za praženje bučnih semen :
Dobro očiščena in suha bučna semena stresemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Enakomerno jih razporedimo po pekaču, posolimo in začinimo s poljubnimi začimbami (dodatek začimb lahko tudi izpustimo). Pekač za 15 minut potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 150 stopinj Celzija.
Bučna semena premešamo in pustimo, da se pečejo še 15 minut.
Enostavno, hitro in zdravo!
Reference:
https://vizita.si/zdravje/prehrana/zakaj-so-dobra-bucna-semena.html, dostopano 13.12.2023
https://www.bodieko.si/bucna-semena, dostopano 13.12.2023
https://okusno.je/recept/prazena-bucna-semena, dostopano 13.12.2023
Lekarna Plavž- Prijazna spletna lekarna (lekarna-plavz.com), dostopano 13.12.2023
