Zagotovo ste že slišali za meliso – sredozemsko rožico, ki je najbolj poznana po tem da pomirja in pomaga zazibati v spanec.
Nabiramo jo lahko od zgodnjega poletja, iz nje pa se ne pripravlja le čaja, ampak tudi osvežujoče sirupe in sokove.
Zakaj ne bi poskusili sami pripraviti domač napitek iz melise? Nam je zelo všeč, poskusite, verjamemo, da bo tudi vam.
Melisin sirup
Potrebne sestavine za 5 litrov
- 5 l vode
- 2,50 kg sladkorja
- 130 g listov melise (navadna ali citronska)
- 80 g citronke
- 3 BIO limone – sok
- 1 BIO pomaranča – sok
Postopek izdelave sirupa
Vodo segrejemo do vrenja. Vanjo vsujemo sladkor in ga ob mešanju raztopimo. Dodamo citronko in jo ob mešanju raztopimo.
Liste melise narežemo in jih vsujemo v vodo s sladkorjem in citronko.
Iz limon stisnemo sok in dolijemo na liste melise. Enak postopek ponovimo s pomarančo. Premešamo. Pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladen prostor za dva polna dneva.
Vsebino odcedimo skozi gosto sito in gazo. Sok segrejemo do vrenja in ga prelijemo v čiste in sterilizirane steklenice. Steklenice zapremo z zamaškom in pokrite z odejo ohladimo čez noč. Hranimo v temnem in hladnem prostoru. Odprto steklenico hranimo v hladilniku.
Sirup redčimo z vodo. Zelo se prileže poleti, kot hladen osvežilen napitek.
Vir: https://stefkinedobrote.si/recepti/melisin-sirup/
https://zelenisvet.com/melisa/, dostopano 7.9.2023
