Zdrava alternativa belemu sladkorju.Je naravno sladilo, ki pridobivajo iz cvetov kokosovih palm.
Vsebuje železo, cink, kalcij,kalij, kratkoverižne maščobne kisline, polifenole in inulin- ogljikov hidrat, ki
spada v skupino glukoze. INULIN zaradi svoje slabe topnosti v vodi upočasnjuje absorbcijo glukoze.
Ker ima minimalni vpliv na dvig krvnega sladkorja, je primeren za sladkorne bolnike.
GLikemični indeks (le) 35.